80-100 g. di rucola fresca lavata e asciugata - 2 pere Bosch (circa 360 g.) - 2 cucchiaini di aceto balsamico di Modena - 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva - sale e pepe nero fresco di macina.
Laviamo le pere con la buccia (toglialoma solo se sgradita), tagliamole a metà e caviamo il torsolo. Tagliamo le mezze pere a spicchi (circa 6).
Mettiamo la rucola in una terrina e condiamola con sale, pepe, olio e aceto balsamico, aggiungiamo le pere e serviamola immediatamente.
Si accompagna bene con formaggi duri stagionati e saporiti.
Nessun commento:
Posta un commento