Ingredienti:
3 carote, 2 arance bio, 2 cucchiai di pinoli, 4 foglie grandi di scarola, olio extravergine di oliva.
Lavate delicatamente la scarola e asciugatela. Spazzolate le carote e grattuggiatele, lavate un'arancia, grattuggiatene la scorza e spremetene il succo. Tagliate a fettine l'altra arancia. Condite le carote e l'arancia a pezzetti con l'olio, il sale ed il succo.
Disponete le foglie di scarola su un piatto, distribuitevi le carote grattuggiate, cospargete di pinoli e servite.
Nessun commento:
Posta un commento