Lessate al dente 80 gr. di fagiolini, tagliateli a tocchetti, metteteli in una casseruola. Aggiungete 150 gr. di pomodori perini, sbucciati, dopo averli immersi in acqua bollente e ridotti a cubetti, 1 spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale e peperoncino in polvere q.b.
Coprite e fate cuocere per 10-15 minuti, regolate il sale e unite il basilico finemente sminuzzato. Condite con la salsa 80 gr. di pennette cotte al dente. Unite 15 gr. di pecorino grattugiato e servite subito.
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