700gr. di asparagi lavati e con la base rimossa, la scorza di 2 limoni e il succo di 1, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
In una pentola antiaderente stendiamo gli asparagi in modo da coprire tutto il fondo, tenendo sempre le punte in una sola direzione. Cospergiamo con la scorza e il succo di limone le punte degli asparagi, copriamo con un coperchio e li cuociamo a vapore per circa 10 minuti. Terminiamo insaporendoli ulteriormente con l'olio, sale e pepe.
Sono ottimi da servirsi con uova o semplicemente al naturale.
Deliziosi!
RispondiEliminaAllora direi che dovremo trovare posto nell'orto anche per gli asparagi....